Sinfonía de Aromas y Sabores: Bienvenido a Nuestro Rincón Vinícola
Historia y Actualidad
Conflicto comercial por el vino. Georgia VS Rusia
En 2006, Georgia y Rusia se vieron envueltas en una disputa comercial que incluyó un embargo ruso al vino georgiano. Rusia, como uno de los principales mercados para los productos georgianos, especialmente el vino, impuso restricciones a las importaciones georgianas alegando preocupaciones sobre la calidad y la seguridad de los productos. Esta medida afectó significativamente a la industria vinícola georgiana, ya que Rusia era un mercado importante para sus exportaciones de vino.
La mejor cepa para hacer vino: Cabernet Sauvignon
Es considerada la reina de las cepas tintas, y es de origen francés, de Burdeos. Cuando las uvas maduraron bien y al tiempo adecuado, este cepaje tinto puede permanecer largos años en la apreciada botella que lo guarda.La cepa aparecida en el s. XVII, es el producto del cruce entre la Cabernet Franc y la Sauvignon Blanc. La clave de su éxito es que se trata de una variedad de fácil cultivo. Por ello, se adapta a una gran variedad de suelos, climas y latitudes. De hecho, desde Francia, la uva se ha extendido por Europa y por América
Descubrimiento accidental
Se cree que el descubrimiento del vino fue más accidental que intencional. Hace al menos 6,000 años, en la región que hoy conocemos como Georgia, se encontraron pruebas arqueológicas de ánforas con residuos de vino. Se especula que las uvas almacenadas en recipientes de cerámica entraron en contacto con levaduras de forma natural, dando lugar a la fermentación y la creación del primer vino.
La Cata de 1976, «El Juicio de París»
Este evento cambió la percepción mundial sobre los vinos estadounidenses. En una cata a ciegas organizada en París en 1976, los vinos de California sorprendieron a los críticos franceses al vencer a los vinos franceses más prestigiosos. Este suceso contribuyó a la creciente reputación de los vinos estadounidenses en la escena internacional. Los jueces eran algunas de las personalidades más destacadas de la gastronomía francesa del momento. Entre ellos, Aubert de Villaine el copropietario y codirector del Domaine de la Romanée-Conti, seguramente una de las bodegas más veneradas del mundo, en 1976 y ahora
Regresan a la Tierra 12 botellas de vino tras pasar más de un año en el espacio
12 botellas de vino tinto de Burdeos y un centenar de fragmentos de cepas de las variedades merlot y cabernet sauvignon han regresado a la Tierra a bordo de la nave SpaceX Dragon tras permanecer más de un año en la Estación Espacial Internacional (ISS) de la NASA. La cápsula con las botellas, que se encontraban dentro de un cilindro de acero para evitar roturas, se hundió en el Océano Atlántico frente a la costa de Florida la semana pasada. Estas fueron enviadas al espacio por la startup luxemburguesa Space Cargo Unlimited para comprobar si la microgravedad podía afectar al proceso de envejecimiento de los vinos. También para comprender cómo cultivar vides en entornos y climas más difíciles, que podrían ser cada vez más habituales a causa del cambio climático.
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